單項(xiàng)選擇題“基準(zhǔn)蛋白”一般是指（）蛋白。
A.蛋類(lèi)
B.奶類(lèi)
C.肉類(lèi)
D.大豆
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1.單項(xiàng)選擇題（）是指在沒(méi)有明火作用的條件下發(fā)生的燃燒。
A.自燃
B.燃燒
C.閃燃
D.爆炸
2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中敘述不正確的是：用老母雞煨湯比小仔雞、家畜煨湯味道鮮美的原因是（）
A.成年動(dòng)物肉比幼小動(dòng)物肉含氮物質(zhì)少
B.禽類(lèi)有較多柔軟的結(jié)締組織
C.禽類(lèi)肉比畜類(lèi)肉含氮物質(zhì)多
D.禽類(lèi)脂肪均勻分布于肌肉組織中
