雞分割可分為三大類(lèi)，雞腿、（）和雞脯。

以下關(guān)于膠凍類(lèi)菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

用刀沿著（）的中線從魚(yú)頭至魚(yú)尾向下用力劃開(kāi)魚(yú)肉，切至魚(yú)骨時(shí)停止動(dòng)作。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。