最新試題
凈膛后的禽類要及時清洗干凈。
制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
