將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。