魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產于俄羅斯的小鱘魚。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調味。

西式烹調國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。