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判斷題
制作米蘭蔬菜湯要在盛湯時撒上奶酪粉。
參考答案:
正確
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1.判斷題
未經(jīng)加熱的蝦、蟹,體表泛紅是其品質(zhì)良好的象征。
參考答案:
錯誤
2.判斷題
對腸道傳染病患者、帶菌者、患上呼吸道感染或化膿性皮膚病的炊事員,應(yīng)暫時調(diào)離廚房工作。
參考答案:
正確
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俄羅斯菜肴的特點是()。
題型:單項選擇題
用()插入蛤蜊縫隙,將殼撬開。
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羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
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冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
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伊比利亞火腿選用的材料是()。
題型:單項選擇題