單項選擇題羊的大腿骨出骨時應先將大腿骨（）周邊的肉質剔開。
A.左側
B.右側
C.上端關節(jié)
D.下端關節(jié)
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1.單項選擇題下列選項中不利于蛋白質營養(yǎng)價值提高的是（）
A.食物搭配的種類多
B.食物搭配的種屬遠
C.食物搭配的種屬近
D.幾種食物同食
2.單項選擇題羊腿出骨時一般應保留羊的（）
A.大腿骨
B.小腿骨
C.胯骨
D.腿骨關節(jié)
