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涂膠的主要方法有:()等。
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刷膠、刮膠、噴膠、浸膠、注膠、漏膠
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問答題
【簡答題】稀釋劑在香精中起何作用?
答案:
對各種香料進行溶解和稀釋作用。
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【簡答題】定香劑在香精中起何作用?
答案:
定香劑起調(diào)和香精中各種香料,調(diào)整香精的揮發(fā)度,降低揮發(fā)速率,延長留香的作用。對香精的品位和留香起決定性作用。
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