單項(xiàng)選擇題制作填餡雞腿的少司要加入干白葡萄酒、雞湯（）再加鮮奶油。
A.加入鹽
B.加入檸檬汁
C.加入奶酪
D.煮去水分
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1.單項(xiàng)選擇題銷(xiāo)售價(jià)格的基礎(chǔ)值是（）
A.利潤(rùn)
B.毛利
C.費(fèi)用
D.成本
2.單項(xiàng)選擇題“braised beefin a crock”的意思是（）
A.罐燜牛肉
B.番茄牛肉
C.烤羊肉
D.燜牛肉卷
