最新試題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗(yàn)-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級處理-冷藏或凍藏。
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。
海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
禽肉餡的口味不能太重。
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
