將海鱸魚(yú)的魚(yú)尾朝（），魚(yú)背朝向自己放置。

用刀沿著（）的中線從魚(yú)頭至魚(yú)尾向下用力劃開(kāi)魚(yú)肉，切至魚(yú)骨時(shí)停止動(dòng)作。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。