單項選擇題（）是以番茄少司為基礎(chǔ)制作的少司。
A.文也少司
B.紅酒少司
C.普魯旺少司
D.班尼士少司
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1.單項選擇題制作紅酒煮牛扒的少司要用煮牛扒的原汁（）
A.加入番茄沙司再煮濃
B.煮濃再加軟黃油
C.加入軟黃油再熱透
D.加入面粉熱透
2.單項選擇題制作奶酪焗豬排要先把奶酪（）
A.完全融化
B.煮成濃汁
C.擦成碎末
D.切成薄片
