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單項(xiàng)選擇題

制作鹿肉扒要把蘋果用（）煮軟。

A.杜松子水
B.清水加金酒
C.干白葡萄酒
D.干紅葡萄酒

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單項(xiàng)選擇題

制作辣根少司要把奶油（）。

A.黃油燜香
B.糖腌入味
C.清水煮沸
D.攪打膨松

單項(xiàng)選擇題

制作清湯菜絲要把各種蔬菜（）。

A.切成粗絲
B.切成短絲
C.切成細(xì)絲
D.切成長絲