單項(xiàng)選擇題混濁有夾雜物的水用于釀造時(shí)應(yīng)預(yù)先進(jìn)行（）處理。
A、過濾處理
B、澄清
C、加入明礬
D、蒸餾
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1.單項(xiàng)選擇題測(cè)定果蔬汁中L-抗壞血酸的標(biāo)準(zhǔn)方法是（）。
A、乙醚萃取法
B、碘量法
C、熒光比色法
D、氣相色譜法
2.單項(xiàng)選擇題取某食品消化稀釋液于離心試管中，加入2mol/LHNO3滴和少許固體鉍酸鈉，攪動(dòng)后離心沉降，若有Mn2+存在應(yīng)呈（）現(xiàn)象。
A、有黃色沉淀
B、有黑色沉淀
C、溶液顯深紫紅色
D、溶液顯蘭綠色
3.單項(xiàng)選擇題在氣相色譜分析中，若兩組分峰完全重疊，則其分離度R值為（）。
A、0
B、1
C、1.2
D、1.5
4.單項(xiàng)選擇題氣相色譜的主要部件包括（）。
A、載氣系統(tǒng)、分光系統(tǒng)、色譜柱、檢測(cè)器
B、載氣系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)、色譜柱、檢測(cè)器
C、載氣系統(tǒng)、原子化裝置、色譜柱、檢測(cè)器
D、載氣系統(tǒng)、光源、色譜柱、檢測(cè)器
5.單項(xiàng)選擇題用722型分光光度計(jì)作定量分析的理論基礎(chǔ)是（）。
A、歐姆定律
B、等物質(zhì)的量反應(yīng)規(guī)則
C、為庫侖定律
D、朗伯-比爾定律
最新試題
以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：單項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
礦石中的灰分的測(cè)定，適宜選用（）分析法。
題型：單項(xiàng)選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項(xiàng)選擇題
按照檢測(cè)場地分類食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題