單項選擇題職業(yè)道德教育主要培養(yǎng)廚房人員良好的廚德，激發(fā)員工（）的精神。
A.團(tuán)結(jié)友愛
B.遵守規(guī)章制度
C.牢記工作職責(zé)
D.熱愛本職工作
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1.單項選擇題制作配鐵扒外脊扒的少司（班尼士少司）要在荷蘭少司內(nèi)加入（）。
A.蘑菇末
B.他拉根
C.橙皮絲
D.羅勒葉
2.單項選擇題標(biāo)準(zhǔn)的海蟹濃湯的口感是（）。
A.綿軟適口
B.鮮咸適口
C.蟹肉鮮嫩，湯細(xì)膩滑潤
D.蝦肉細(xì)膩，湯鮮美可口
