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野兔肉批制作成熟后,晾至溫?zé)釙r,要從排氣孔處澆入()。
A.調(diào)味汁
B.瓊脂汁
C.部分膠凍汁
D.全部膠凍汁
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Marinade的正確譯法是()。
A.濃縮
B.提煉
C.腌漬
D.攪打
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單項選擇題
定價系數(shù)與()的乘積,能計算產(chǎn)品的售價。
A.原料進價
B.原料凈重
C.產(chǎn)品成本
D.產(chǎn)品凈重
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