最新試題
肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
配菜的作用是使菜肴的價值更高。
