單項(xiàng)選擇題下列那類菜肴適宜使用米飯類配菜（）
A.鐵扒菜肴
B.炸制菜肴
C.烤制菜肴
D.燴制菜肴
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種少司是以布朗少司為基礎(chǔ)衍變出的少司（）
A.紅酒少司
B.班尼士少司
C.蒔蘿少司
D.番茄少司
2.單項(xiàng)選擇題牛肉扒是典型的（）
A.法式菜
B.美式菜
C.意式菜
D.西餐主菜
