單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽的致死量是()克。

A.1
B.2
C.3
D.4


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1.單項(xiàng)選擇題燜制菜肴要先對(duì)原料進(jìn)行初步熱加工,使原料表層(),以便保持水分。

A.增加香味
B.基本成熟
C.結(jié)成硬殼
D.光滑明亮

2.單項(xiàng)選擇題某產(chǎn)品銷(xiāo)售毛利率60%,與此產(chǎn)品相關(guān)指標(biāo)的正確答案()

A.成本率40%
B.成本毛利率150%
C.成本率50%
D.成本毛利率40%