無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

在某些情況下，接近冰點(diǎn)附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時(shí)存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

SO2氣體傷害常見于（）

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動(dòng)所需的能量來源是（）。

冷害的癥狀包括（）