以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。