以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

制作煎餅時，翻面的時機(jī)是（）。

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來是（）。

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？