單項選擇題餳發(fā)箱達到設定溫度時,加熱指示燈(),表示餳發(fā)箱已進入恒溫狀態(tài)。
A.熄滅
B.微亮
C.光亮
D.閃動
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1.單項選擇題傳統(tǒng)炸油條使用的是()。
A.礬、堿、鹽面坯
B.化學膨松劑面坯
C.發(fā)酵粉面坯
D.臭粉面坯
2.單項選擇題用熱油炸制面點品種時,要及時()制品,使其受熱均勻。
A.攪動
B.翻動
C.拉動
D.滾動