單項(xiàng)選擇題玉米面坯制品一般采用（）、烙、貼等熟制方法。
A.蒸
B.捏
C.炒
D.疊
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1.單項(xiàng)選擇題沁州黃小米具有圓潤(rùn)、晶瑩、蠟黃、松軟（）的特點(diǎn)。
A.甜嫩
B.甜香
C.甜蜜
D.甜軟
2.單項(xiàng)選擇題小米一龍山米具有可溶性，（）含量高、甜度大的特點(diǎn).
A.糖
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)
