單項選擇題使用電烤箱烤制面點(diǎn)時，（）燈亮起后，再設(shè)定底、面火溫度。
A.紅色
B.藍(lán)色
C.綠色
D.黃色
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1.單項選擇題廚房爐具使用完畢后，應(yīng)立即（），關(guān)閉氣源，是灶臺前操作防火的基本要求之一。
A.熄滅火焰
B.擦拭爐具
C.切斷電源
D.門窗打開
2.單項選擇題面點(diǎn)師要養(yǎng)成對電氣設(shè)備進(jìn)行（）絕緣老化和零部件完好的檢查，以便及時消除隱患。
A.漏電
B.完整性
C.干燥狀況
D.接零保護(hù)
