單項(xiàng)選擇題

干磨粉粉質(zhì)較粗，成品（）。

A.口感較好
B.韌性差
C.口感較差
D.糯性差

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單項(xiàng)選擇題

濕磨粉軟滑細(xì)膩，制成的食品（）較好。

A.吃口
B.質(zhì)量
C.色澤
D.梗性

單項(xiàng)選擇題

制作濕磨粉需將大米用冷水浸泡，至米粒（）時(shí)。

A.發(fā)白
B.細(xì)碎
C.散開(kāi)
D.松胖

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