下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

含必需脂肪酸亞油酸超過(guò)50%的油脂有（）

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來(lái)的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。

簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過(guò)量的原因有（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。