單項(xiàng)選擇題維生素B1的食物來源主要是（）。
A.水果
B.河蟹
C.乳類
D.麥芽
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1.單項(xiàng)選擇題膳食中維生素D的供給量，每日為（）。
A.7微克
B.8微克
C.9微克
D.10微克
2.單項(xiàng)選擇題維生素A缺乏易患（）。
A.軟骨病
B.佝僂病
C.夜盲癥
D.糖尿病
3.單項(xiàng)選擇題維生素D的食物來源主要是（）。
A.水果
B.蔬菜
C.魚肝油
D.水產(chǎn)品
4.單項(xiàng)選擇題維生素A的食物來源主要是（）。
A.蛋黃
B.黃魚
C.瘦肉
D.河蝦
5.單項(xiàng)選擇題水溶性微生物可分為B族維生素和（）。
A.維生素A
B.維生素E
C.維生素C
D.維生素D
最新試題
面包酵母可分為（）種。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
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能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
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生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
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烙餅適宜用（）
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水晶蝦餃屬于（）
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題