單項選擇題根據(jù)蛋白胡子所含量氨基酸種類、數(shù)量和比例不同，把蛋白質分為完全蛋白質、半完全蛋白質和（）三類。
A.植物蛋白質
B.動物蛋白質
C.不完全蛋白質
D.優(yōu)質蛋白質
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1.單項選擇題蛋白質的主要食物來源是（）。
A.水果
B.蔬菜
C.乳類
D.礦物質
2.單項選擇題蛋白質是人體中不可缺少的重要物質，一般為（）。
A.8-10%
B.10-15%
C.15-20%
D.20-30%
3.單項選擇題成年人每日約需要蛋白質（）。
A.40克
B.50克
C.70克
D.80克
4.單項選擇題構成蛋白質的最基本的單位是（）。
A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.賴氨酸
D.氨基酸
5.單項選擇題脂肪的生理功用是（），供給能量，保護肝臟，調節(jié)生理機能。
A.促進水溶性維生素的吸收
B.保護機能
C.攻擊熱量
D.促進脂溶性維生素的吸收