單項(xiàng)選擇題胎兒神經(jīng)管畸形，與何種營(yíng)養(yǎng)素缺乏有關(guān)（）
A.鐵
B.鈣
C.葉酸
D.維生素E
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1.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于膳食纖維的是（）。
A.果膠
B.糖原
C.糊精
D.淀粉
2.單項(xiàng)選擇題下列碳水化物中屬于單糖的是（）。
A.乳糖
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.麥芽糖
3.單項(xiàng)選擇題下列食物中富含膳食纖維的是（）。
A.牛奶
B.豆腐
C.精白米
D.燕麥
4.單項(xiàng)選擇題青春發(fā)育期的女孩應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入（）。
A.牛奶
B.瘦肉
C.海產(chǎn)品
D.蔬菜
5.單項(xiàng)選擇題嬰兒必需氨基酸的種類較成人多一種，它是（）。
A.色氨酸
B.賴氨酸
C.組氨酸
D.蛋氨酸
最新試題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過多，對(duì)人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項(xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項(xiàng)選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。
題型：多項(xiàng)選擇題