杭州小籠包是（）面點。

能增加面點甜味的是（）

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

川式點心的代表品種是（）

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。