蘇式糕點口味重（）

高筋面粉適用于（）

適合用澄面做面皮的是（）

杭州小籠包是（）面點。

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

能增加面點甜味的是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。