判斷題餡心調(diào)制方法,主要有生拌和熟制兩種方法。
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面包酵母可分為()種。
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面包以()為主要生產(chǎn)原料。
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適合用澄面做面皮的是()
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烙餅適宜用()
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果醬屬于()
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杭州小籠包是()面點(diǎn)。
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為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤,烤制前表面應(yīng)刷一層()
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)()的原因之一。
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手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
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全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國也有一定市場。
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