最新試題
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
能提高面團筋性的原料是（）
烙餅適宜用（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
杭州小籠包是（）面點。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
適合用澄面做面皮的是（）