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問答題
【簡答題】簡述營養(yǎng)與人體優(yōu)生學的關系。
答案:
⑴營養(yǎng)是人類優(yōu)生學的基礎;
⑵營養(yǎng)供給不足的婦女生下的新生兒體重比較輕,死亡率也高,體重越輕,死亡率越高;
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問答題
【簡答題】簡述營養(yǎng)素與人體體格發(fā)育的關系。
答案:
⑴一個民族的體格發(fā)育除于遺傳因素有關外,營養(yǎng)狀況也是一個不可忽略的重要因素;
⑵如果得不到充足的食物,體格發(fā)育...
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名詞解釋
血糖指數
答案:
50g碳水化合物的食物血糖反應曲線下面積與同一個體50g碳水化合物的標準(葡萄糖)食物血糖反應曲線下面積。
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名詞解釋
礦物質
答案:
除碳、氫、氧、氮主要以有機化合物形式存在外,其余的統稱為無機鹽(礦物質)。
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名詞解釋
脂溶性維生素
答案:
維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。
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名詞解釋
水溶性維生素
答案:
主要是B維生素及維生素C。B族維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿等。
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名詞解釋
克汀病
答案:
伴有地方性甲狀腺腫和嚴重智力缺陷合并神經綜合癥,或有突出的甲狀腺功能低下及生長發(fā)育障礙,統稱為克汀病。
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名詞解釋
克山病
答案:
是硒缺乏對健康影響最嚴重的疾病,主要癥狀為心肌擴大、心功能不全、心力衰竭、心律失常,嚴重時會影響到生命。
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名詞解釋
宏量元素(常量元素)
答案:
人體所含礦物質,其含量大于體重0.01%、每日人體從膳食中補充量在100毫克以上的元素,主要有鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂...
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名詞解釋
食物熱效應
答案:
由于攝食而引起能量消耗額外增加的現象稱為食物特殊動力作用,又稱食物熱效應。
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名詞解釋
運動熱效應
答案:
體力活動能量消耗又稱運動熱效應。
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