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填空題

配菜常用的烹制方法有沸煮，焗，油炸，（），（），（）

答案：油煎；燜煮；烘烤

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西餐配菜以（）（）（）菜肴為主

答案：土豆類；蔬菜類；谷物類

西式面點的制作工藝分了（）（）（）

答案：面包類；糕餅類；巧克力類

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