最新試題
能增加面點甜味的是（）
烙餅適宜用（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
川式點心的代表品種是（）
適合用澄面做面皮的是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
