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填空題（）是單糖的衍生物，如山梨醇、甘露醇、木糖醇等，廣泛應用于食品工業(yè)及臨床中。

1.填空題乳糖只存在于動物乳汁中，不溶于水，在消化道中分解為（）和（）。

2.填空題麥芽糖以（）發(fā)出的芽含量較多，尤以（）中含量最多，故稱麥芽糖。

3.填空題蔗糖以（）和（）含量最為豐富，是綿白糖、砂糖、紅糖的主要成分。

4.填空題食物中的雙糖主要有（）、（）和（）等。

5.填空題（）在自然界中不單獨存在，主要是乳糖、水蘇糖、棉子糖等低聚糖的組成成分之一。