巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）