單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德與社會(huì)生活最密切，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和（）的和諧，對(duì)社會(huì)精神文明建設(shè)有極大的促進(jìn)作用。
A.社會(huì)關(guān)系
B.人際關(guān)系
C.職業(yè)之間
D.企業(yè)之間
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1.單項(xiàng)選擇題（）的要領(lǐng)是：下刀準(zhǔn)確、刀刃鋒利、劑子截面成圓形。
A.揪劑
B.切劑
C.拉劑
D.挖劑
2.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)模具的熟成形是將粉料或糕面先（）成熟，再放入模具中壓印成形，取出后直接食用。
A.烤制
B.烙制
C.炸制
D.加工
3.單項(xiàng)選擇題用雙杖搟制餃子皮時(shí)，兩根面杖要（）勿分開，并注意面杖的著力點(diǎn)。
A.要分開
B.平行靠攏
C.不要分開
D.前后各一根
4.單項(xiàng)選擇題使用餳發(fā)箱餳面，首先要確定箱內(nèi)（），才能打開開關(guān)。
A.有水
B.有電
C.溫度
D.濕度
5.單項(xiàng)選擇題調(diào)制冷水面坯時(shí)，要反復(fù)（）才能使面坯表面光滑、有勁、不粘手。
A.拌
B.揉
C.搗
D.搓
最新試題
烙餅適宜用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
能增加面點(diǎn)甜味的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
題型：單項(xiàng)選擇題
川式點(diǎn)心的代表品種是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
老婆餅是（）點(diǎn)心。
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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面包酵母可分為（）種。
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
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吉士粉呈（）
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果醬屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題