多項(xiàng)選擇題食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)為（） 

A.人與人之間可直接傳染
B.潛伏期短
C.中毒病人有相似的食物史
D.中毒病人有相似的臨床癥狀
E.中毒由動(dòng)物性食品所引起


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1.多項(xiàng)選擇題去除食品中的多環(huán)芳烴可用于下列哪些方法（）

A.吸附劑去除
B.加堿去毒
C.日光紫外線照射
D.水洗
E.冷藏去毒

2.多項(xiàng)選擇題成年人的能量消耗主要用于維持（）

A.基礎(chǔ)代謝
B.體力活動(dòng)
C.食物熱效應(yīng)
D.生長(zhǎng)發(fā)育

3.多項(xiàng)選擇題可能有預(yù)防腫瘤作用的營(yíng)養(yǎng)素有（）

A.膳食纖維
B.維生素E
C.β-胡蘿卜素
D.維生素C
E.硒

4.多項(xiàng)選擇題具有降低血壓作用的礦物質(zhì)有（）

A.鐵
B.鈣
C.鈉
D.鉀
E.鎂

5.多項(xiàng)選擇題關(guān)于安排高血壓病人飲食正確的是（）

A.限制食鹽，適當(dāng)補(bǔ)鉀
B.限制熱量
C.限制鈣的攝入
D.限酒
E.限制精制糖的攝入