單項選擇題在下列物質(zhì)中，作為花色苷糖基，相對豐度最大的是（）

A.阿拉伯糖
B.木糖
C.鼠李糖
D.半乳糖


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1.單項選擇題目前被獲準作為沉淀色料基質(zhì)使用的物質(zhì)是（）

A.硅膠
B.氧化鋁
C.活性炭
D.氧化鈣

2.單項選擇題下列物質(zhì)中，能引起清涼感的物質(zhì)是（）

A.d-樟腦
B.胡椒堿
C.乙基麥芽酚
D.蛇麻酮

3.單項選擇題下列物質(zhì)中，已被FDA禁止在食品中使用的是（）

A.Aspartame
B.AcesulfameK
C.糖精
D.環(huán)己胺基磺酸鹽

4.單項選擇題下列物質(zhì)中，不作為食品抗結(jié)劑使用的是（）

A.碳酸氫鈉
B.硅酸鈣
C.硅鋁酸鈉
D.微晶纖維素

5.單項選擇題下列物質(zhì)中，作為食品膨松劑使用最廣泛的是（）

A.碳酸鈉
B.碳酸銨
C.碳酸氫鈉
D.碳酸氫銨