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呈味物閾值
答案:
指呈味物的最小可覺察的刺激程度或最低可覺察的呈味物的刺激濃度。
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名詞解釋
血紅素
答案:
指高等動物肌肉和血液中的紅色色素。其與球狀蛋白結合生成肌紅蛋白和血紅蛋白。其分子中鐵的價態(tài)變化,導致血紅素化合物呈現(xiàn)不同...
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名詞解釋
葉綠素
答案:
指高等植物和其他能進行光合作用的生物體含有的一類綠色色素。屬于四吡咯衍生物類色素。結構中四個吡咯環(huán)與金屬元素以共價鍵和配...
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