多項(xiàng)選擇題在蛋白質(zhì)鹽析時(shí)，有關(guān)蛋白質(zhì)溶液的pH和溫度，下列說法正確的是（）

A.鹽析時(shí)pH多采用pI值
B.鹽析時(shí)pH多采用遠(yuǎn)離pI值
C.在保證蛋白質(zhì)不變性情況下，適當(dāng)降低溫度，加快沉淀進(jìn)行
D.在保證蛋白質(zhì)不變性情況下，適當(dāng)提高溫度，加快沉淀進(jìn)行


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1.多項(xiàng)選擇題在蛋白質(zhì)鹽析中，無機(jī)鹽的作用是（）。

A.降低蛋白質(zhì)表面雙電層中的緊密層
B.中和蛋白質(zhì)的電性
C.增加蛋白質(zhì)表面雙電層中的擴(kuò)散層
D.破壞蛋白質(zhì)表面的水化層

2.單項(xiàng)選擇題結(jié)晶溶液中，雜質(zhì)對(duì)結(jié)晶的影響有（）。

A.雜質(zhì)濃度低，對(duì)結(jié)晶無明顯影響
B.雜質(zhì)濃度高，影響結(jié)晶純度
C.雜質(zhì)濃度高，改變晶習(xí)
D.雜質(zhì)濃度高，影響結(jié)晶的理化性質(zhì)和生物活性