多項(xiàng)選擇題在蛋白質(zhì)鹽析中，無機(jī)鹽的作用是（）。

A.降低蛋白質(zhì)表面雙電層中的緊密層
B.中和蛋白質(zhì)的電性
C.增加蛋白質(zhì)表面雙電層中的擴(kuò)散層
D.破壞蛋白質(zhì)表面的水化層


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1.單項(xiàng)選擇題結(jié)晶溶液中，雜質(zhì)對(duì)結(jié)晶的影響有（）。

A.雜質(zhì)濃度低，對(duì)結(jié)晶無明顯影響
B.雜質(zhì)濃度高，影響結(jié)晶純度
C.雜質(zhì)濃度高，改變晶習(xí)
D.雜質(zhì)濃度高，影響結(jié)晶的理化性質(zhì)和生物活性

2.多項(xiàng)選擇題根據(jù)結(jié)晶動(dòng)力學(xué)理論，工業(yè)結(jié)晶操作時(shí)選擇過飽和度的原則是（）。

A.不影響結(jié)晶密度（質(zhì)量）
B.結(jié)晶成核速率
C.結(jié)晶生長(zhǎng)速率
D.不易產(chǎn)生晶垢