最新試題
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）