最新試題
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）