單項選擇題

引起食品腐敗變質(zhì)（）除外。

A.微生物
B.N-硝基化合物
C.濕度
D.食物因素

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單項選擇題

花色熱菜的造型一般分為圖案造型和（）兩種。

A.寫意造型
B.夸張造型
C.象形造型
D.對稱造型

單項選擇題

下列（）醬料是家常海參必須的調(diào)料。

A.海鮮醬
B.排骨醬
C.甜面醬
D.豆瓣醬

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