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單項(xiàng)選擇題
下列哪一個(gè)不能作為谷氨酸生產(chǎn)菌的碳源()
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.淀粉
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單項(xiàng)選擇題
如果培養(yǎng)條件不適宜,會(huì)出現(xiàn)“發(fā)酵轉(zhuǎn)換”現(xiàn)象。若谷氨酸形成過(guò)程中NH
4
+
過(guò)量,則生成的谷氨酸又會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/h4>
A.α-酮戊二酸
B.谷氨酰胺
C.乳酸
D.纈氨酸
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單項(xiàng)選擇題
谷氨酸發(fā)酵產(chǎn)酸期的最適溫度一般為()
A.10℃~12℃
B.22℃~24℃
C.34℃~37℃
D.48℃~50℃
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