貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。

發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。

酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。